La Garrotxa est une terre de caractère, comme son nom l'indique, d'une grande beauté et d'une grande richesse, formée de vallées, de rivières, de champs, de gîtes de charme, de nombreuses forêts et de petits villages qui préservent son
essence rurale authentique de toujours. Des paysages magnifiques et un héritage juif unique à la cuisine volcanique et aux produits avec DO,
le tourisme rural à La Garrotxa affiche un large éventail de possibilités. Que vous partiez pour un week-end ou un séjour plus long, votre séjour ici sera
une expérience inoubliable.
La région abrite la
zone volcanique de la Garrotxa, le meilleur représentant du paysage volcanique de la péninsule ibérique. Il a environ quarante cônes volcaniques et plus de 20 coulées de lave. Le
parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa propose différents itinéraires à pied. Pour apprécier la beauté de ces paysages ruraux, nous vous recommandons de vous rendre dans certaines des vallées de la Garrotxa (
vallée de Bianya, vallée du Bas et la vallée des Hostoles), ou que vous vous rendiez à l'un de ses points de vue pour avoir une vue privilégiée sur les alentours.
Considéré par certains des plus beaux peuples de Catalogne,
Besalú, avec l'image emblématique de son pont de pierre, est l'un des ensembles médiévaux uniques du pays, où vous pourrez vous promener dans son
unique cartier juif, où
le miqvé et la synagogue sont obligés à visiter. Découvert en 1964, il s'agit du premier et unique bâtiment de ces caractéristiques que l'on trouve sur la péninsule ibérique et du troisième des dix bâtiments existants dans toute l'Europe. En continuant votre promenade, vous pourrez découvrir l'église de Sant
Vicenç, où se trouve une chapelle gothique latérale dédiée à la Vera Cruz. Ne manquez pas non plus la façade de l'ancienne église de Sant Julià, la Casa de Cornellà et le hall gothique de La Cúria Reial.
Le
tracé médiéval de ses rues et la beauté de ses paysages font de
Riudaura une autre étape de votre parcours. En vous promenant dans le village, vous pourrez découvrir des lieux pleins de charme tels que la Plça del Gambeto, des édifices tels que Can Bagó et l'ancienne chapelle de Sant Marçal, qui abrite désormais le siège de la mairie et du bureau, ainsi que des rues telles que la Rutlla, D'
Olot, Terrica ou Rompeculs font de Riudaura l'un des villages les plus charmants de la Garrotxa et jouissent d'un cadre privilégié.
Santa Pau est la dernière étape de cette route pour les
3 villages incontournables de la Garrotxa, une petite village de 1 500 habitants et un centre historique entièrement en pierre, déclarés lieu historique artistique en 1971. La
Foire des Taureaux, autrefois les marchés hebdomadaires ont y été célébrés, c'est l'épicentre de Santa Pau, avec une belle place à portique.
Voici le lieu d'origine des délicieux
haricots de Santa Pau, scellés avec l'étiquette
du certificat d'origine protégée. Le document le plus ancien dans lequel ce type de haricot est parlé est un manuscrit extrait du journal d'un agriculteur de l'époque, datant de 1834. Il s'agissait d'une lettre du gouverneur civil de la province de Gérone, Maire de Santa Pau, où il a demandé un échantillon de haricots pour l'emmener à l'exposition universelle de Paris. Malheureusement, ce n'était pas une saison de récolte et le maire a dû répondre qu'il n'avait pas le produit.
La ville des volcans" est particulièrement connue pour son intérêt naturel et pour faire partie du parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa. Dans son district municipal il y a
quatre volcans: Montsacopa, Montolivet - ces deux sites visitables-, Garrinada et Bisaroques. La région environnante d'Olot possède également un riche patrimoine naturel avec les zones humides de Moixina et le volcan Croscat. Le jardin
botanique unique du Parc Nou est également remarquable.
La visite la plus fréquente est
celle du volcan Croscat , accessible par la route qui relie Olot à Santa Pau. Il est le plus jeune des volcans de la Garrotxa et sa seule éruption a eu lieu il y a 11 000 ans. L'argile a été enlevée pendant de nombreuses années, mais maintenant, après la restauration du volcan, elle peut être visitée à partir de sa base.
Pour
les amateurs de
cyclisme , en particulier de
VTT , la Garrotxa offre la possibilité de
faire du
vélo sur le sol de volcans! Vous avez à la fois des chemins et des sentiers inhospitaliers, ainsi que des étapes de détente, pour admirer la nature volcanique spectaculaire.
La
Fageda d'en Jordà est l'un des endroits les plus emblématiques du parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa. S'il y a un
paysage typique dans la province de Gérone à l'automne, c'est bien celui-ci. Les tons changeants et presque magiques qui prennent les feuilles pendant ce temps en font le meilleur moment pour visiter. Cela peut être fait à pied, à vélo ou à cheval, mais il est fortement recommandé de visiter la voiture.
Dans le même Fageda, il est essentiel de visiter la
coopérative "La Fageda" qui produit ces yaourts bien connus. Comme il est dit pour Cristóbal Colon (fondateur de la coopérative La Fageda, et ce n'est pas une blague ), ils le font "le meilleur yaourt au monde".
Ici vous pouvez trouver toutes les informations sur les visitesPour ceux qui aiment la gastronomie, la Garrotxa est un petit paradis avec une grande variété de produits locaux, en plus des haricots. Nous soulignons les délicieuses
saucisses, élaborées dans différentes villes de la région. Sous le nom de
cuisine volcanique, un aliment à base d'
ingrédients de qualité et de proximité et d'élaboration artisanale, où les produits de la terre abondent: sarrasin, haricots de Santa Pau, yaourt de bœuf, champignons, ratafia russet ou saucisses .
Les
gourmets ne seront pas déçus non plus, puisque la région de la Garrotxa compte
deux des 15 restaurants étoilés de la province de Gérone . Ce sont
Les Cols (Olot) du chef Fina Puigdevall (2 étoiles) et
Ca l'Enric (le Vall de Bianya) du chef Jordi Juncà (1 étoile). Pensez à réserver votre table à temps si, lors de votre visite à la Garrotxa, vous souhaitez essayer vos menus de dégustation!
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