Sommelier à domicile

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Dégustations et accords avec des vins, des huiles d'olive, des fromages et des chocolats

Tous les ateliers sont conçus pour des petits groupes qui veulent ouvrir des bouteilles et découvrir les histoires de chaque petit producteur ou grand domaine viticole, ainsi que pour des groupes plus importants qui cherchent une manière différente de se détendre ou de faire de la dynamique de groupe.

DÉGUSTATION DE VINS À L'AVEUGLE
Cette activité ludique permet de profiter du vin et d'apprendre à découvrir tout ce qui peut se cacher dans un verre à vin. Mais elle est également conçue pour des groupes plus larges qui cherchent une autre façon de se détendre ensemble ou bien de construir une dynamique d'équipe.

DÉGUSTATION D'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
L'huile d'olive vierge est un produit clé du régime méditerranéen, c'est l'essence des olives, qui sont le fruit de l'olivier. Nous apprendrons à détecter ses arômes et ses saveurs, qui indiquent la qualité de l'huile, la maturité des olives, ainsi que les différentes variétés catalanes. Avec les verres officiels de dégustation d'huile, nous goûterons chacune des huiles, en nous concentrant sur les arômes, les saveurs et les textures que l'on peut percevoir au palais. Nous découvrirons d'excellentes huiles de l'Empordà ainsi que des huiles d'autres appellations d'origine catalanes, selon l'occasion.

ACCORDS DE VINS ET FROMAGES
L'accord vin-fromage est une activité gastronomique qui permet de déguster toutes sortes de vins associés à des fromages artisanaux, c'est-à-dire des fromages au lait cru provenant de laiteries catalanes locales. La terre leur donne leur personnalité, et les personnes qui les fabriquent leur donnent leur qualité. Nous nous arrêterons pour détecter les arômes et les saveurs de chaque produit afin d'apprendre à les combiner au mieux.

ACCORDS DE CHOCOLATS AVEC DES VINS ET DES HUILES D'OLIVE
Le chocolat, le vin et l'huile sont synonymes de plaisir. Mais avez-vous déjà essayé de combiner ces trois délices ? Le cacao pur ne se marie pas avec n'importe quel produit. Dans cet atelier gastronomique, nous verrons quels chocolats peuvent être associés à certains vins et quels chocolats se marient à merveille avec les huiles d'olive extra vierge.
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