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La primera noticia sobre el municipio data del año 1148 cuando el rey Alfonso I hizo donación del castillo de Paüls a Guerau de Riu. Su proximidad al Parc Natural dels Ports te permite realizar numerosas rutas senderistas. Una de las más conocidas es la ruta de las Estrellas del Sur que atraviesa todo el parque y te permite ver animales como el halcón, el águila o el gato salvaje.
La gastronomía también es muy importante en el municipio. Puedes probar algún plato a base de carnes de caza o la colecta , una torta que lleva productos frescos de la huerta. Te recomendamos que pruebes alguno de los dulces típicos como los tontos, los royones o los mantecados.
Uno de los lugares más conocidos de Paüls es la ermita de Sant Roc. Está ubicada en un paraje natural de gran belleza donde encontrarás una fuente con dieciséis surtidores. También hay un espacio de ocio para que los niños puedan jugar. Otro edificio de interés es la iglesia parroquial dedicada a la Natividad de Santa María. Su construcción es de estilo gótico y la encontrarás en lo más alto del municipio.
Una de las celebraciones más populares de Paüls es la Fiesta de la Cereza . Se celebra a finales de mayo o principios de junio. Las calles del pueblo se llenan de paradas donde podrás degustar las diferentes variedades de cerezas. También hay espacios lúdicos en los que los niños podrán aprender aspectos de esta fruta mientras juegan. En la Fiesta Mayor podrás disfrutar de la jota de Paüls, un baile típico de la población y que tiene sus orígenes a principios del siglo XX.
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