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La gastronomía es un elemento fundamental para la identidad de un territorio y en las comarcas gerundenses tenemos unos productos excelentes que han ayudado a poner la provincia en el mapa gastronómico.
En esta entrada te presentamos 8 productos más típicos de Girona, algunos más conocidos que otros, pero todos ellos exquisitos. Te recomendamos no irte de Girona sin haber probado algunos, y si te gustan puedes aprovechar para comprarlos y llenar la despensa de casa y así disfrutar de ellos durante un tiempo (aunque siempre tendrás una excusa para volver a tierras gerundenses).
Anchoas de la Escala
Empezamos por unas Anchoas de la Escala, unos boquerones conservados con salazón, que tanto se utilizan como aperitivo, como en ensaladas o en las cocas de ?recapte?. En la población de la Escala hay 4 empresas que se dedican a conservar las anchoas entre otras salazones.
2. Arroz de Pals
Si te gusta el arroz tienes que probar, sin duda alguna, el Arroz de Pals. Si pensabas que sólo el delta del Ebro era productor de arroz estas equivocado. La confluencia de las aguas dulces del río Ter y el mar dan unas condiciones ideales para cultivar arroz de alta calidad.
3. Patatas de Olot
Seguimos con las Patatas de Olot, unas rodajas de patatas rellenas de carne, rebozadas y fritas. Un plato contundente que gusta a todos. Las puedes encontrar preparadas en la mayoría de carnicerías de la provincia.
4. Botifarra dulce
Entre el salado y el dulce os proponemos la Botifarra dulce. Sí, tal como su nombre indica es una butifarra con azúcar (también lleva canela y limón). Hay quien se la come con tostadas empapada con el mismo líquido que suelta o bien con manzana. ¡Es un producto de extremos, o te encanta o no te gusta nada!
5. Aceite del Empordà
No podia faltar el Aceite de Oliva de la DOP Oli de l'Empordà, con el cual se puede aliñar todo tipo de platos. Las variedades específicas de la zona son la Argudell, Corivell y Verdal.
6. Manzana de Girona
El paisaje de la zona de Torroella de Montgrí destaca por sus campos de manzanos (IGP – Indicación Geográfica Protegida). Combinada con la butifarra dulce se puede preparar unas manzanas rellenas de Vilabertran (manzana rellena con butifarra dulce, huevo, almendra, galleta, limón y anís).
7. Xuixo
La propuesta dulce es el Xuixo, una pasta que recuerda a la forma de croissant, rellena de crema, frita y azucarada. Ideal para el desayuno o merienda.
8. Vino del Empordà
Y todo esto lo podemos acompañar con algún Vino de la DO Empordà. El suelo y la tramuntana (viento del norte) de la zona dan unos vinos de gran calidad. La denominación de Origen Empordà está formada por unas cuarenta pequeñas – y no tan pequeños – bodegas, con viñedos repartidos entre el Alt y Baix Empordà. Algunos de ellos se pueden visitar.
¡Con estos 8 productos más típicos de Girona no te quedarás con hambre! De hecho, seguramente que después de haber leído esto, la barriga ya te está haciendo ruido. ¡Pues ya sabes lo que tienes que hacer? ¡empezar a planificar tu próxima visita a la provincia de Girona!