Ubicats entre les desembocadures dels rius Muga i Fluvià, a la plana empordanesa, els Aiguamolls de l'Empordà són una delícia als ulls dels amants de la natura i l'observació d'aus. En uns temps com els que vivim, on les presses estan a l'ordre del dia, una jornada als Aiguamolls us farà frenar de cop per contemplar la bellesa d'aquest parc natural. Va ser creat l'any 1983, ocupa una superfície de 4.729 hectàrees (de les quals més de 800 són reserva natural integral, com la dels Estanys o la de les Llaunes) i és un dels espais naturals de Catalunya en què s'observa una major varietat d'espècies animals.

Obert cada dia de 9:00h a 16:00h a l'hivern i de 9:00h a 18:30h a l'estiu. Disposa de dues zones visitables: l'itinerari que surt del Cortalet i el de Vilaüt. Els dos recorreguts us permetran veure una gran diversitat de fauna (sobretot ornitològica), així com fer nombroses parades per contemplar el fabulós paisatge que es presenta. El parc té un total de 17 observatoris.
Els ocells són els grans protagonistes del parc, ja que els Aiguamolls esdevenen el seu lloc de descans i de refugi. Fins ara han estat citades 329 espècies d'ocells (moltes d'elles protegides i d'una gran bellesa), de les quals 82 hi fan niu de manera regular. Un gran nombre d'espècies d'aus nidifiquen entre les dunes del parc, de gran importància com a refugi per les migratòries, i se'n destaca la cigonya blanca, l'ànec collverd, el bernat pescaire i la fotja.
L'observació de les aus migratòries es dóna en la seva màxima esplendor entre els mesos de març i maig o bé entre l'agost i l'octubre i les millors hores per observar-les són el matí i el capvespre. Uns bons prismàtics us seran de gran ajuda per tal d'observar els ocells, però no us preocupeu si no en teniu, al centre d'informació es poden llogar.

Per tal de fer l'entrada al parc fàcil, les visites estan regulades a través del Centre d'Informació del Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà, entre les poblacions de Castelló d'Empúries i Sant Pere Pescador, situat en una antiga masia. El parc també disposa d'un centre meteorològic i d'un pàrquing de pagament.
Des del mateix Cortalet també podreu iniciar rutes a peu i en bicicleta als aiguamolls que us faran descobrir paratges d'una gran bellesa. El més important és gaudir del recorregut pas a pas i deixar-vos sorprendre per la fauna i flora extraordinària del Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà.