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Los inicios de Cervelló se remontan al siglo X. Aunque la agricultura fue una de sus principales actividades económicas, actualmente el sector industrial es su base económica. Destaca la fabricación de vidrio y sedas. También existe una fuerte presencia de bodegas de vinos y cavas.
Uno de los edificios históricos más importantes de Cervelló es su castillo. Fue construido en 904 y quedan los restos de los muros y de la capilla. Si quieres disfrutar de la naturaleza puedes hacer una ruta que llega a las montañas de la peña Roja y Les Rovires, desde donde tendrás unas vistas muy buenas de la villa.
La iglesia fue construida en el siglo XI. Su estilo es románico y tiene una gran nave con crucero. Está declarada Bien Cultural de Interés Nacional y su estado de conservación es muy bueno. Uno de sus eventos más relevantes es el Aplec de Sant Ponç, donde hay un baile de sardanas y comidas al aire libre.
Las bodegas Rondel fueron fundadas en 1949. Son unas de las bodegas más importantes de Cataluña. Destaca su nave central de más de dos mil metros que tiene unos arcos inspirados en las Atarazanas de Barcelona. Una vez finalizada la visita podrás degustar algunos de sus cavas.
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