10 consejos para ser un buen buscador de setas

Sin duda, cuando llega el otoño, los buscadores de setas abundan en Cataluña, y es que en nuestro territorio tenemos boletus, níscalos, negrillas, rebozuelos y muchas más variedades de setas que hacen de la aventura de salir a buscarlas sea una de las actividades más populares para estas fechas. Te conecta con la naturaleza, te hace mantener los 5 sentidos bien atentos, te obliga a moverte y el premio es excepcional: ¡llenar la barriga! ¿Qué más se puede pedir?

Tenemos bosques frondosos y montañas muy cerca de nuestras casas, y desde principios de octubre hasta Navidad, muchos buscadores de setas inexpertos se adentran en ellos por primera vez. Es por ello que hoy te queremos dar 10 consejos para ser un buen buscador de setas. Porque la aventura de cazar setas sea agradable y puedas disfrutar del otoño al máximo.

1. Comprueba el tiempo

En otoño, lo que puede parecer un día fantástico para adentrarse en el bosque o la montaña, puede convertirse en un laberinto de tormenta y niebla, por lo tanto, vale la pena comprobar la previsión meteorológica del lugar donde quieras ir antes de salir de casa.

2. Conoce el sitio

O si no lo conoces lleva mapas y sistemas de GPS. Si quieres aprovechar y hacer un poco de ruta, descárgate un buen track e intenta no desviarte mucho. A veces cuesta encontrar setas siguiendo las rutas más habituales, pero ten en cuenta que si te adentras por caminos que no conoces puedes desubicar hacerte fácilmente.

3. Ves en compañía

Cuatro ojos ven más que dos, y esto, de por sí, ya es un buen motivo. Pero el principal es que si no eres muy experto, siempre va bien tener otro buscador de setas cerca por lo que pueda pasar. Para nosotros, buscar setas es un plan ideal para pasar un día muy agradable entre amigos o familia.

4. Equípate bien

Esto significa llevar agua suficiente, comida si te hace falta, ropa impermeable, un buen calzado y el teléfono móvil con un sistema de localización. Cada año hay que ir a rescatar algún buscador de setas perdido o poco preparado por falta de esta previsión, y ¡no queremos que seas tú!

5. No todas las setas son comestibles

Puede parecer una obviedad, pero hay que decirlo: algunas setas son altamente tóxicos y te pueden provocar una fuerte indigestión. Las setas comestibles más frecuentes en Cataluña son, el camagroc, el níscalo, el rebozuelo, la negrilla, el carlet y la trompeta de la muerte. El consejo principal es: no cojas ninguna seta si no tienes del todo claro que sea comestible.

6. Céntrate en las setas que conoces

Si es de las primeras veces que buscas setas, debes tener en cuenta cuáles son las setas que estás seguro de reconocer al 100% y centrarte en estas. Esto significa recoger las setas que sean más fáciles de reconocer, como pueden ser los níscalos y los boletus.

7. Recógelas enteras

Es decir, no las cortes por el medio del tronco. La mejor manera para recogerlas como un buscador de setas experto es haciendo palanca con el cuchillo de forma que las cojas todas enteras para proteger el micelio. Tampoco debes remover la hojarasca de alrededor, ya que perjudica el bosque y las setas y si lo haces, puede que no vuelvan a salir.

8. La cesta, de mimbre

Es importante que cuando recojas las setas las vayas colocando en una cesta de mimbre, así las esporas se reparten por el bosque a medida que vas caminando y te aseguras una próxima cosecha. Si las guardas en bolsas de plástico esto no ocurre.

9. Vuelve antes de que oscurezca

Ahora los días se acortan y es fácil que vayan oscureciendo mientras cazas setas. Evita volver a la última hora del día, ya que te puedes encontrar que el día oscurezca más deprisa de la cuenta y tengas que volver entre la niebla y sin luz.

10. Cocina la mejor receta!

Una tortilla de rebozuelos, un estofado de negrillas, un salteado de setas, un revuelto de champiñones, una sopa o un carpaccio de boletus, un buen arroz con trompetas de la muerte... las posibilidades son infinitas y ya se nos hace la boca agua!

Ir a buscar setas es un imprescindible del otoño, por lo tanto cálzate y abrígate bien, coge el cesto y la navaja y adéntrate en el bosque. ¡Ah!, y el último consejo para ser un buen buscador de setas: cógelos con responsabilidad, respeta la naturaleza y el entorno y sobre todo, disfrútalos en el plato. ¡Que aproveche!