La gastronomia és un element fonamental per la identitat d’un territori i a les comarques gironines tenim uns productes excel·lents que han ajudat a posar la província en el mapa gastronòmic.

En aquesta entrada et presentem 8 productes més típics de les comarques gironines, alguns més coneguts que d’altres però tots ells exquisits. Et recomanem no marxar de Girona sense haver-ne provat alguns, i si t’agraden pots aprofitar per comprar-ne i omplir el rebost de casa i així gaudir-ne durant un temps (tot i que sempre tindràs una excusa per tornar a terres gironines).

1. Anxoves de l’Escala

AnxovesComencem per unes Anxoves de l’Escala, uns seitons conservats amb salaó, que tant s’utilitzen per l’aperitiu, a les amanides o a les coques de recapte. A la població de l’Escala hi ha 4 empreses que es dediquen a conservar les anxoves entre altres salaons.

2. Arròs de Pals

Arròs de PalsSi t’agrada l’arròs has de tastar sens dubte l’Arròs de Pals. Si et pensaves que només el delta de l’Ebre era productor d’arròs vas equivocat. La confluència de les aigües dolces del riu Ter i el mar donen unes condicions ideals per cultivar arròs d’alta qualitat.

3. Patates d’Olot

Patates d'OlotSeguim amb les Patates d’Olot, unes rodanxes de patates farcides de carn, arrebossades i fregides. Un plat contundent que agrada a tothom. Les podeu trobar preparades a la majoria de carnisseries de la província.

4. Botifarra dolça

Botifarra dolçaEntre el salat i el dolç et preposem la Botifarra dolça. Sí, tal com el seu nom indica és una botifarra amb sucre (també porta canyella i llimona).  Hi ha qui se la menja amb torrades empapades amb el mateix líquid que deixa anar o bé amb poma. És un producte d’extrems, o t’encanta o no t’agrada gens!

5. Oli de l’Empordà

OliNo podia faltar l’Oli d’Oliva amb DOP Oli de l’Empordà, amb el qual es poden amanir tota mena de plats. Les varietats específiques de la zona són l’Argudell, Corivell i Verdal.

6. Poma de Girona

Poma

El paisatge de la zona de Torroella de Montgrí destaca pels seus camps de pomers (IGP – Indicació Geogràfica Protegida). Combinada amb la botifarra dolça es pot preparar unes pomes farcides de Vilabertran (poma farcida amb botifarra dolça, ou, ametlla, galeta, llimona i anís).

7. Xuixo

Xuixo

La proposta dolça és el Xuixo, una pasta que recorda a la forma de croissant, farcida de crema, fregida i ensucrada per fora. Ideal per esmorzar o berenar.

8. Vi de l’Empordà

Vi

I tot això ho podem acompanyar amb algun Vi de la DO Empordà. El sòl i la tramuntana de la zona donen uns vins de gran qualitat.  La denominació d’Orígen Empordà està formada per una quarantena de petits – i no tant petits – cellers, amb vinyes repartides entre l’Alt i Baix Empordà. Alguns d’ells es poden visitar.

Amb aquests 8 productes més típics de les comarques gironines no et quedaràs amb gana! De fet segurament que després d’haver llegit això, la panxa ja t’està fent soroll. Doncs ja saps què has de fer… Començar a planificar la teva propera visita a les comarques gironines!