La gastronomie est un élément essentiel de l’identité d’un territoire et dans la province de Gérone nous avons des excellents produits qui ont contribué à mettre la province sur la carte gastronomique.

Dans ce post, nous vous présentons 8 produits les plus typiques de Gérone, certains plus connus que d’autres, mais tous délicieux. Nous recommandons de ne pas quitter Gérone sans n’avoir goûter quelques-uns, et si vous le souhaitez, vous pouvez n’acheter et remplir le garde-manger de la maison pour vous en profiter pendant un certain temps (même si vous auriez toujours une excuse pour revenir à Gérone,).

1. Anchois de l’Escala

Anchois

Nous commençons par des Anchois de l’Escala, des anchois conservés au salaison, on les utilise à l’apéritif, aux salades ou dans les « coques de recapte » . Dans la ville de L’Escala il y a quatre entreprises qui sont consacrés aux conserves des anchois parmi autres salaisons.

2. Riz de Pals

Riz

Si vous aimez le riz vous devez goûter certainement le Riz de Pals. Si vous pensiez que le delta de l’Ebre était le seul producteur du riz, vous avez eu tort. La confluence de l’eau douce de la rivière Ter et la mer offre des conditions idéales pour la culture du riz de haute qualité.

3. Patates d’Olot

Patatas de Olot

Nous suivons avec les Pommes de terre d’Olot (Patates d’Olot), des tranches de pommes de terre farcies avec de la viande, panés et frites. Un plat de remplissage qui satisfait tout le monde. Vous pouvez les trouver dans la plupart des boucheries de la province les vendent préparés.

4. Botifarra dolça

Botifarra

Entre le goût salé et sucré nous vous proposons la Botifarra dolça (saucisse sucrée). Oui, comme son nom l’indique est une saucisse avec du sucre (elle contient aussi de la cannelle et du citron). Certaines personnes la mangent avec du pain trempé du même liquide que expulse la saucisse, d’autres la mangent avec de la pomme. C’est un produit d’extrêmes, vous aimerais ou vous ne l’aimeras pas du tout !

5. De l’huile de l’Empordà

Huile

Il faut déstaquer l’huile d’olive DOP Oli de l’Empordà, avec laquelle vous pouvez vous assaisonner  toutes les sortes de plats. Les variétés spécifiques de la région sont Argudell, Corivell et Verdal.

6. Pomme de Girona

Pomme

Le paysage de la région de Torroella de Montgrí est connu pour ses vergers de pommiers (IGP – Indication Géographique Protégée). Avec la saucisse sucrée on peut préparer des pommes farcies de Vilabertran (pomme farcie au saucisse sucrée, œuf, amande, biscuit, citron et anis).

7. Xuixo

Xuixo

L’option sucrée est le Xuixo, des pâtes qui ressemble à la forme du croissant fourré à la crème, frite et sucrée. C’est idéal pour le prendre au petit déjeuner ou au goûter.

8. Du vin de l’Empordà

VinEt tout cela peut être accompagné d’un vin de la DO Empordà. Le sol et la Tramuntana (vent du nord) de la région offrent des vins de grande qualité. Appellation d’Origine Empordà est composé de quarante petites – et pas si petites – caves, avec des vignobles répartis parmi l’Alt et Baix Empordà. Certains d’entre eux vous les pouvez visiter.

Avec ces 8 produits les plus typiques de Gérone vous n’aurez pas de faim ! En effet, après cette lecture, votre ventre possiblement fait du bruit. Eh bien, vous savez quoi faire … commencer à planifier votre prochaine visite à Gérone !